的爭議★?，更多細節被曝光★?。9月11日晚★?，西貝創(chuàng )始人賈國龍在最新的采訪(fǎng)中★?，再次詳細復盤(pán)了羅永浩的就餐過(guò)程★?，并拋出了兩個(gè)關(guān)鍵細節★?：羅永浩一行人當場(chǎng)反饋“挺好”★?，且結賬時(shí)累積了會(huì )員積分★?。但這一切都發(fā)生在他發(fā)布“線(xiàn)個(gè)小時(shí)之前”★?。賈國龍還原的場(chǎng)景★?，描繪了一次看似愉快且正常的消費體驗★?。羅永浩一行四男一女點(diǎn)單豐盛★?，含雙份菜在內共15道菜★?，且幾乎全部吃完★?，僅剩下最后因上菜較晚而未吃完的羊排和烤魚(yú)★?。

　　透露★?，服務(wù)員當時(shí)詢(xún)問(wèn)是否需要累積會(huì )員積分★?，付款的隨行人員表示“要”★?。這一舉動(dòng)★?，通常被視為消費者對品牌有一定認可度★?、并愿意進(jìn)行復購或深度綁定的信號★?。賈國龍推斷★?，付款和操作積分的應該不是羅永浩本人★?，而是其助理或朋友★?。這次正常消費★?，在一小時(shí)后急轉直下★?。賈國龍對此感到極大的困惑與憤怒★?：“1個(gè)小時(shí)之后★?，就（發(fā)微博說(shuō)）‘西貝全是預制菜★?，真惡心’★??！彼貏e提到★?，羅永浩的用詞并非“難吃”★?，而是帶有強烈情感和侮辱性的“惡心”★?。在羅永浩宣布將征集專(zhuān)業(yè)機構檢測預制菜★?，試圖將輿論監督升級時(shí)★?，9月11日晚★?，事件的另一方——西貝創(chuàng )始人賈國龍★?，給出了一個(gè)讓公眾大感意外的回應★?。他輕松地表示“這是好事兒”★?，還為整個(gè)預制菜行業(yè)進(jìn)行了辯護★?。

　　正面回擊“預制菜”風(fēng)波后★?，賈國龍將矛頭直接對準了羅永浩的另一項核心指控——“價(jià)格貴”★?。他在采訪(fǎng)中表示★?，外界普遍認為“西貝貴”是近兩年中國餐飲業(yè)的“最大冤案”★?。

　　“我也是個(gè)消費者★?，咱們憑良心說(shuō)話(huà)★?，（西貝）真不貴★??！辟Z國龍在透露羅永浩一行五人15道菜品總消費為830元后★?，發(fā)出了上述感慨★?。

　　他緊接著(zhù)向所有質(zhì)疑者發(fā)出了一個(gè)邀請★?：“我可以把西貝的近五年的賬★?，你們隨便到我們財務(wù)查★?。因為我們是合規企業(yè)★?，我們賬是不怕查的牧文人體★??！?

　　賈國龍澄清★?，這不是一個(gè)固定的套餐★?，而是羅永浩點(diǎn)過(guò)的菜品列表★?，消費者可以任意點(diǎn)選★?。西貝為此提供了兩大承諾★?：第一★?，“不好吃★?，不要錢(qián)”★?，顧客可以隨時(shí)退單★?；第二★?，歡迎顧客隨時(shí)進(jìn)入后廚★?，參觀(guān)任何一道菜的制作全過(guò)程★?。

　　9月11日晚間★?，西貝創(chuàng )始人賈國龍在西貝北京門(mén)店接受包括在內的媒體采訪(fǎng)時(shí)表示★?，“復盤(pán)了羅永浩來(lái)西貝吃飯時(shí)的菜品和接待服務(wù)★?，我們的總結是牧文人體★?，做的飯中規中矩★?，他點(diǎn)的13道菜里沒(méi)有一道是預制菜★?，我們每一道菜都有制作標準和工藝★??！?

　　近日★?，連鎖餐飲集團“西貝”陷入預制菜輿論風(fēng)波★?。9月10日★?，羅永浩發(fā)博公開(kāi)吐槽連鎖餐飲品牌西貝★?：“好久沒(méi)吃西貝了★?，今天下飛機跟同事吃了一頓★?，發(fā)現幾乎全都是預制菜★?，還那么貴牧文人體★?。希望國家盡早推動(dòng)立法★?，強制飯館注明是否用了預制菜★??！?

　　“羅永浩說(shuō)西貝全是預制菜★?，太惡心了★??！辟Z國龍表示★?，“羅永浩表達了對預制菜的不滿(mǎn)★?，這對我們造成了傷害★?。他作為一位具有影響力的人物★?，把話(huà)說(shuō)得很極端★?，對我們的商譽(yù)影響很大★?，并損害我們的品牌形象★?。我們會(huì )走法律程序★?，一定會(huì )起訴他★??！?

　　對于賈國龍的發(fā)聲★?，羅永浩11日晚間再次發(fā)布微博回應稱(chēng)★?，“好★?，來(lái)吧★?，如果不是預制菜★?，那就太牛了愛(ài)游戲app官網(wǎng)★?。能把現做的菜做得全是重新加熱的味道★?，這肯定是高科技了愛(ài)游戲app官網(wǎng)★??！?

　　賈國龍在采訪(fǎng)中表示★?，明天開(kāi)始西貝全國370家店全部開(kāi)放★?，廚房★?、原料★?、工藝都向大眾透明★?。任何人都可以到西貝任何一家門(mén)店的廚房參觀(guān)★?，只是需要申請并佩戴防護工具★?，員工會(huì )帶領(lǐng)參觀(guān)★?，想看任何一道菜都可以★?。

　　談及預制和預制菜★?，賈國龍表示★?，此前自己確實(shí)發(fā)表過(guò)類(lèi)似于“高級菜才預制”的言論★?，例如魚(yú)翅鮑魚(yú)等高級菜肴都需要長(cháng)時(shí)間地預制★?，“預制就是預加工★?，但我們不是預制菜★?，國家對預制菜有嚴格定義愛(ài)游戲app官網(wǎng)★?。按國家的規定★?，我們沒(méi)有一道菜是預制菜★?，做熟環(huán)節都在門(mén)店進(jìn)行★?。不過(guò)★?，賈國龍也指出★?，饅頭是在中央廚房做熟的★?，在國家標準中★?，主食類(lèi)和面點(diǎn)類(lèi)是允許在工廠(chǎng)做★?，再到門(mén)店加熱★?，它不屬于預制菜★?。

　　賈國龍進(jìn)一步指出★?，西貝的中央廚房預加工★?，配送到門(mén)店的是原料★?，例如羊排切割成標準形狀等★?。預制和預制菜是兩回事★?，預制是提前加工★?、預加工★?。預制菜是成品★?，是將熟食加工好冷凍★?，再拆包裝后加熱直接食用★?。

　　“預制菜未來(lái)一定是大趨勢★??！闭劶皩︻A制菜的看法★?，賈國龍表示★?，西貝目前雖然不用預制菜★?，但也不黑預制菜★?。預制菜也分三六九等★?，分高品質(zhì)和低品質(zhì)★?。預制菜也有好處★?，例如整體效率的提升★?，食品安全水平的提高★?，品質(zhì)的穩定★?，還有美食平權★?，造福老百姓★?，這是有一定未來(lái)的★?。但目前西貝無(wú)法承諾未來(lái)會(huì )不會(huì )做預制菜★?。

　　賈國龍還表示愛(ài)游戲app官網(wǎng)★?，“西貝此前做過(guò)預制菜★?，叫功夫菜★?。但很早店里就不賣(mài)了★?，我們目前有一個(gè)‘西北放心早餐’★?，目前是線(xiàn)上賣(mài)★??！?

　　談及西貝的價(jià)格策略★?，賈國龍告訴記者★?，目前走“優(yōu)質(zhì)平價(jià)”★?，定價(jià)合理★?，今年上半年的平均利潤率不超過(guò)5%★?。上半年原料采購成本和人工成本占比最高★?，分別占三成左右★?。

　　根據西貝官網(wǎng)介紹★?，西貝于1988年誕生于內蒙古巴彥淖爾市★?。截至2025年西貝全國擁有近400家門(mén)店★?，覆蓋全國62個(gè)城市★?，員工人數約17000人牧文人體愛(ài)游戲app官網(wǎng)★?。2024年1月1日★?，賈國龍在新年致辭中公布★?，2023年西貝餐飲集團整體營(yíng)收超62億元★?，創(chuàng )歷史新高★?。2025年★?，賈國龍重任集團CEO★?。同年★?，西貝海外首店落地洛杉磯★?，西貝全球化正式開(kāi)啟★?。

　　2024年3月21日★?，市場(chǎng)監管總局★?、教育部★?、工業(yè)和信息化部★?、農業(yè)農村部★?、商務(wù)部★?、國家衛生健康委等部門(mén)聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于加強預制菜食品安全監管 促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《通知》)★?。首次在國家層面明確預制菜范圍★?，對預制菜原輔料★?、預加工工藝等進(jìn)行界定★?，并明確了預制菜食品安全監管愛(ài)游戲app官網(wǎng)★?、使用預制菜明示等內容★?。在新的定義下牧文人體★?，預制菜的范圍和以往行業(yè)通用分類(lèi)相比★?，發(fā)生了較大變化★?。

　　市場(chǎng)監管總局相關(guān)司局負責人當時(shí)表示★?，預制菜范圍應當兼具預制化和菜肴的特征★??？紤]到連鎖餐飲企業(yè)廣泛應用中央廚房模式★?，其自行制作并向自有門(mén)店配送的凈菜★?、半成品★?、成品菜肴★?，應當符合餐飲食品安全的法律法規和標準要求★?。中央廚房制作的菜肴★?，不納入預制菜范圍★?。另一方面★?，突出菜肴屬性★?。僅經(jīng)清洗★?、去皮★?、分切等簡(jiǎn)單加工未經(jīng)烹制的凈菜類(lèi)食品★?，屬于食用農產(chǎn)品★?，不屬于預制菜★?。速凍面米食品★?、方便食品★?、盒飯★?、蓋澆飯★?、饅頭★?、糕點(diǎn)★?、肉夾饃★?、面包★?、漢堡★?、三明治★?、披薩等主食類(lèi)產(chǎn)品不屬于預制菜★?。不經(jīng)加熱或者熟制就可食用的即食食品★?，以及可直接食用的蔬菜(水果)沙拉等涼拌菜也不屬于預制菜★?。這意味著(zhù)★?，以往行業(yè)分類(lèi)中的即食和即配類(lèi)產(chǎn)品將不再屬于預制菜范疇★?。

　　值得注意的是★?，除了禁止添加防腐劑★?，對于一直以來(lái)爭議不斷的預制菜是否明示一事★?，前述《通知》中也作了回應★?，要求大力推廣餐飲環(huán)節使用預制菜明示★?，保障消費者的知情權和選擇權★?。ayx手機版登錄入口★?。AYX愛(ài)游戲★?。愛(ài)游戲·ayx體育(china)官方網(wǎng)站愛(ài)游體育app官方下載入口★?，愛(ài)游戲(ayx)中國官方網(wǎng)站★?，愛(ài)游戲ayx官方網(wǎng)站AYX愛(ài)游戲★?，